Jakarta – Tomat selama ini lebih sering dikenal sebagai bahan pelengkap masakan. Namun, buah berwarna merah ini ternyata memiliki sejumlah kandungan yang dapat membantu mendukung kesehatan tubuh, termasuk jantung. Salah satu komponen yang banyak mendapat perhatian adalah likopen, yaitu senyawa antioksidan yang memberikan warna merah pada tomat.

Sejumlah penelitian menunjukkan adanya kaitan antara konsumsi tomat atau produk berbahan dasar tomat dengan sejumlah faktor risiko penyakit kardiovaskular. Sebuah tinjauan sistematis dan meta-analisis terhadap berbagai penelitian menemukan bahwa konsumsi produk tomat berkaitan dengan penurunan kadar kolesterol LDL dan perbaikan fungsi pembuluh darah. Sementara itu, konsumsi likopen juga dikaitkan dengan penurunan tekanan darah sistolik.

Temuan yang lebih baru juga menunjukkan potensi manfaat likopen terhadap kesehatan kardiovaskular. Sebuah umbrella review yang diterbitkan pada 2026 menemukan bukti dengan tingkat kepastian relatif tinggi bahwa konsumsi likopen dari tomat dapat membantu menurunkan tekanan darah. Namun, hasil terkait profil lemak darah masih beragam sehingga tomat tidak dapat dianggap sebagai pengganti pengobatan atau pola hidup sehat secara keseluruhan.

Kandungan Tomat yang Mendukung Jantung

Selain likopen, tomat mengandung kalium, vitamin C, folat, serat, serta berbagai senyawa tumbuhan lainnya. Kalium sendiri merupakan mineral yang penting dalam pengaturan tekanan darah, terutama ketika dikonsumsi sebagai bagian dari pola makan yang juga tidak berlebihan natrium.

Likopen memiliki sifat antioksidan yang membantu melindungi sel dari kerusakan akibat stres oksidatif. Senyawa ini menjadi salah satu alasan mengapa tomat banyak diteliti dalam kaitannya dengan kesehatan jantung dan pembuluh darah.

Menariknya, cara mengolah tomat juga dapat memengaruhi ketersediaan likopen. Proses pemanasan dapat membantu memecah struktur sel tanaman sehingga likopen lebih mudah tersedia untuk diserap tubuh. Karena itu, tomat yang dimasak tidak selalu berarti kehilangan seluruh manfaat nutrisinya.

Meski demikian, bukan berarti tomat yang dikonsumsi mentah tidak memiliki manfaat. Tomat segar tetap menjadi sumber berbagai zat gizi dan dapat menjadi bagian dari pola makan sehari-hari.

Kapan Waktu Terbaik Makan Tomat?

Pertanyaan berikutnya adalah apakah terdapat waktu tertentu yang paling ideal untuk mengonsumsi tomat. Pada dasarnya, tidak ada bukti kuat bahwa satu waktu tertentu secara universal menjadi waktu terbaik bagi semua orang untuk makan tomat.

Tomat dapat dikonsumsi bersama sarapan, makan siang, maupun makan malam. Yang lebih penting adalah memasukkannya ke dalam pola makan seimbang secara konsisten.

Bagi orang yang ingin mendapatkan likopen, tomat yang dimasak juga dapat menjadi pilihan. Menggabungkannya dengan sedikit sumber lemak sehat dalam makanan dapat membantu penyerapan senyawa karotenoid yang larut dalam lemak.

Sebagai contoh, tomat dapat digunakan dalam sup, saus, tumisan, atau dipadukan dengan minyak zaitun. Sementara itu, tomat segar bisa ditambahkan ke salad atau dijadikan bagian dari menu sarapan.

Tetap Perhatikan Pola Makan Secara Keseluruhan

Walaupun memiliki kandungan yang berpotensi mendukung kesehatan jantung, mengonsumsi tomat saja tidak cukup untuk mencegah penyakit kardiovaskular. Pola makan secara keseluruhan tetap menjadi faktor penting.

Tomat sebaiknya dikombinasikan dengan sayuran, buah, sumber protein yang baik, biji-bijian utuh, serta sumber lemak sehat. Pada saat yang sama, konsumsi makanan tinggi garam, gula tambahan, dan lemak jenuh sebaiknya dibatasi.

Dengan begitu, tomat bukan sekadar pelengkap makanan, tetapi dapat menjadi salah satu pilihan sederhana untuk memperkaya pola makan sehari-hari. Yang terpenting bukan mencari jam khusus untuk makan tomat, melainkan mengonsumsinya secara rutin sebagai bagian dari pola makan yang beragam dan seimbang.

Baca juga berita update lainnya disini: https://suarakabarmedia.com/

Baca juga berita update lainnya disini: https://kabarbaghasasi.com/