SEOUL – Kesuksesan masif reality show masak Netflix, “Culinary Class Wars” (Black and White Chef), telah melambungkan nama para koki elit Korea ke panggung global. Salah satu sosok yang paling disorot karena kharisma dan keahliannya adalah Chef Son Jong Won.

Dalam wawancara terbarunya, Head Chef dari restoran berbintang Michelin (L’Amant Secret dan Eatanic Garden) ini berbagi pemikiran mendalam mengenai musim kedua acara tersebut dan prinsip hidupnya di dapur yang tak tergoyahkan.

Antusiasme Menuju Season 2

Chef Son Jong Won menyadari bahwa ekspektasi publik terhadap Culinary Class Wars Season 2 sangatlah tinggi. Acara ini bukan sekadar kompetisi masak, melainkan pertarungan harga diri antara koki veteran (“White Spoon”) dan koki underdog (“Black Spoon”).

Ia mengisyaratkan bahwa musim kedua nanti akan menuntut kreativitas dan ketahanan mental yang jauh lebih besar. “Kompetisi ini memaksa kami untuk keluar dari zona nyaman restoran fine dining dan menghadapi tekanan waktu yang brutal,” ungkapnya.

Filosofi: “Tidak Ada Kompromi”

Poin paling menarik dari wawancara tersebut adalah penegasan Chef Son mengenai filosofi memasaknya. Bagi Son, memasak adalah seni yang tidak mentolerir jalan pintas (shortcuts).

“Saya tidak pernah berkompromi. Entah itu soal pemilihan bahan baku, teknik pemotongan, hingga plating terakhir. Jika ada satu elemen yang meleset 1 persen saja, itu bukan hidangan saya,” tegasnya.

Sikap perfeksionis ini mungkin terdengar kaku, namun inilah yang membawanya meraih bintang Michelin. Di mata Chef Son, kejujuran rasa adalah segalanya. Ia tidak mau menyajikan makanan yang hanya terlihat bagus di kamera (estetika visual) tapi gagal memuaskan lidah.

Inspirasi bagi Kreator Muda

Sikap Chef Son Jong Won ini menjadi inspirasi besar bagi para profesional muda, tidak hanya di dunia kuliner tapi juga industri kreatif. Konsistensi menjaga standar kualitas (“Idealism”) di tengah gempuran tren yang serba instan adalah kunci untuk membangun personal branding yang kuat dan tahan lama.

Publik kini semakin tidak sabar menantikan bagaimana filosofi “tanpa kompromi” ini akan diuji kembali di arena panas Culinary Class Wars 2.

Baca juga berita update lainnya disini: https://suarakabarmedia.com/

Baca juga berita update Bekasi lainnya disini: https://kabarbaghasasi.com/